Pasta alla bottarga är en typisk rätt från den italienska traditionen, särskilt från regionen Sardinien. Bottarga är en marin produkt, erhållen genom saltning av tonfisk- eller mulletägg. Denna rätt kännetecknas av sin intensiva och unika smak, som påminner om havet. Pastan kryddas med riven bottarga, persilja, olivolja och en nypa salt. Bottargan ger denna rätt en stark och smakrik smak, perfekt för älskare av marina smaker.
Hacka bottargan och lägg den i en ugnsform, tillsätt hackad persilja, en halv kopp olja och värm såsen i vattenbad
Koka pastan i rikligt med saltat vatten, häll av den al dente, lägg den i ugnsformen, blanda väl och servera varm
Rivjärn
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 346,34 |
| Kolhydrater (g) | 60,58 |
| varav socker (g) | 1,83 |
| Fett (g) | 5,28 |
| varav mättat fett (g) | 1,13 |
| Proteiner (g) | 17,17 |
| Fiber (g) | 1,42 |
| Rea (g) | 0,25 |
