Pasta Alla Parmigiana är en typisk rätt från det italienska köket, ursprungligen från regionen Emilia-Romagna. Det är en smakrik och välsmakande första rätt, tillagad med mezzi rigatoni, aubergine, tomat, parmesanost, vitlök och mozzarella. Det är ett enkelt recept att förbereda och passar för alla tillfällen.
Skala auberginerna, skär dem i skivor, salta dem och låt dem stå i cirka en timme för att dra ur vatten
stek dem sedan i het olja
Förbered såsen med olja, vitlök, tomat och basilika
Koka pastan al dente, blanda den, lägg ett lager i en oljad ugnsform, täck med ett lager aubergine, skivor av scamorza och strö över parmesan; upprepa tills ingredienserna är slut
Avsluta med aubergine, sås och ost
Gratinera i ugnen
Stekpanna
Kastrull
Rivjärn
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Italia
| Energi (kcal) | 154,39 |
| Kolhydrater (g) | 20,48 |
| varav socker (g) | 2,08 |
| Fett (g) | 4,6 |
| varav mättat fett (g) | 2,54 |
| Proteiner (g) | 8,16 |
| Fiber (g) | 1,8 |
| Rea (g) | 0,06 |
