Pasta all'arrabbiata är en klassisk italiensk rätt med kryddig smak. Tillagad med skalade tomater, vitlök, peperoncino och rökt bacon, är denna pasta perfekt för dem som älskar intensiva smaker. Dess ursprung går tillbaka till den romerska bondetraditionen och den har blivit en av de typiska rätterna i det italienska köket.
Skär baconet i tärningar och skala vitlöksklyftan
Värm upp 2 matskedar olja i en kastrull och bryn vitlöken och baconet på hög värme i 5 minuter
Sänk värmen och tillsätt de skalade tomaterna efter att ha dränerat deras vätska
Tillsätt en bit peperoncino, salta och låt koka i cirka tre kvart
Under tiden har du satt 4 liter vatten att koka i en kastrull och när vattnet kokar, tillsätt 2 matskedar grovt salt, sedan pastan, rör om, sänk värmen och låt den koka, rör om då och då
När pastan är al dente, dränera den, häll den i en skål och krydda med såsen och 2 matskedar riven parmesan
Blanda så att alla ingredienser blandas väl
Servera den varm
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Pasta all'arrabbiata är en kryddig rätt som härstammar från regionen Lazio i Italien.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 200,82 |
| Kolhydrater (g) | 28,11 |
| varav socker (g) | 2,23 |
| Fett (g) | 6,77 |
| varav mättat fett (g) | 1,84 |
| Proteiner (g) | 8,09 |
| Fiber (g) | 1,05 |
| Rea (g) | 0,15 |
