Pasta brisée är en mördegsbas som används för att göra läckra söta eller salta tartletter. Den kännetecknas av sin smuliga konsistens och smöriga smak. Perfekt för att ackompanjera desserter och förrätter.
Sikta mjölet på bakbordet, tillsätt saltet och gör en brunn: lägg det mjuka smöret i bitar och hela ägget i mitten
Arbeta snabbt ihop degen och tillsätt vid behov lite kall mjölk: slå in degen i ett ark kraftigt smörpapper och låt den vila i kylskåpet i en timme
Smörj runda tartlettformar med slät kant
Kavla ut degen och klä formarna med den
Tartlettform
Italia
| Energi (kcal) | 459,65 |
| Kolhydrater (g) | 42,01 |
| varav socker (g) | 1,37 |
| Fett (g) | 30,01 |
| varav mättat fett (g) | 17,25 |
| Proteiner (g) | 7,4 |
| Fiber (g) | 1,28 |
| Rea (g) | 0,47 |
