Pasta e ceci

Låt kikärterna ligga i blöt i rikligt med ljummet vatten över natten.

Sila av dem och lägg dem i en kastrull med cirka två liter saltat vatten, koka upp och låt sjuda under lock på låg värme i cirka 3 timmar.

I en stekpanna, fräs lite olja med den krossade vitlöken och tillsätt tomaterna och en nypa peppar.

Efter 10 minuter, stäng av värmen, ta bort vitlöken och häll denna sås i kikärtsgrytan.

Rör om och justera saltet om det behövs.

Tillsätt pastan och koka den tillsammans med kikärterna enligt risottometoden, tillsätt varmt vatten när det behövs.

När det är klart, häll i en soppskål, krydda med en matsked olja och garnera med färsk persilja.