Pasta med kikärter

Låt kikärterna ligga i blöt i rikligt med ljummet vatten över natten.

Häll av dem, lägg dem i en kastrull med cirka två liter saltat vatten, koka upp och låt sjuda under lock på svag värme i ungefär 3 timmar.

Värm lite olivolja i en kastrull, fräs den krossade vitlöken och tillsätt tomaterna samt lite nymalen peppar.

Efter 10 minuter stänger du av värmen, ta bort vitlöken och häll såsen i kastrullen med kikärterna.

Rör om och tillsätt salt vid behov.

Tillsätt pastan och laga den tillsammans med kikärterna med risottometoden, tillsätt hett vatten vid behov.

När pastan är klar, häll upp i en soppskål, krydda med en matsked olivolja och garnera med färsk persilja.