Pasta med Bondbönor och Ricotta är en smakrik och krämig huvudrätt, perfekt för våren. De färska bondbönorna kombineras med fårmjölksricotta för att skapa en delikat och smakrik sås. Den rivna pecorinoosten ger en extra smakdimension. Den färska salladslöken ger en lätt kryddig arom, medan extra jungfruolivolja ger en fräsch ton. En enkel men smakfull rätt!
Skala bondbönorna och ta bort skalet om möjligt
Fräs den hackade salladslöken i oljan och tillsätt bondbönorna och vitpepparn, och efter några minuter en skvätt vatten och koka i 10-15 minuter
Koka bucatini i saltat vatten och sila av; tillsätt bondbönorna; blanda och tillsätt ricottan som har lösts upp i lite av kokvattnet, och tillsätt sedan pecorino i skivor
Stekpanna
Sil
Skål
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar.
Detta recept är typiskt för regionen Lazio.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 127,82 |
| Kolhydrater (g) | 20,37 |
| varav socker (g) | 0,99 |
| Fett (g) | 1,34 |
| varav mättat fett (g) | 0,53 |
| Proteiner (g) | 7,98 |
| Fiber (g) | 3,87 |
| Rea (g) | 0,01 |
