Pastagratäng är en traditionell italiensk rätt, typisk för hemlagat kök. Det är ett trevligt sätt att använda överbliven pasta och ge bordet en kreativ touch. Insidan blir mjuk och krämig tack vare tillsatsen av ägg, mjölk, riven ost och ett stänk muskotnöt. Allt bakas i ugnen för att få en läcker gyllene yta.
Förbered en béchamelsås med mjöl, mjölk, 50 g smör, salt, peppar och lite muskotnöt. Ta av från värmen och blanda i 80 g smör, Grana, äggulor och de vispade äggvitorna.
Koka pastan al dente i rikligt saltat vatten, blanda med den förberedda såsen, lägg i en smord ugnsform och grädda i ugnen i 20 minuter.
Pastavalser
Stekpanna
Ugn
Förvara i kylskåp högst 3 dagar
Kan serveras varm eller kall
Italy
| Energi (kcal) | 266,31 |
| Kolhydrater (g) | 22,27 |
| varav socker (g) | 4,64 |
| Fett (g) | 15,43 |
| varav mättat fett (g) | 8,68 |
| Proteiner (g) | 10,79 |
| Fiber (g) | 0,43 |
| Rea (g) | 0,22 |
