Pastagratäng är en traditionell italiensk rätt, typisk för hemlagad mat. Det är ett läckert sätt att använda överbliven pasta och ge en kreativ touch till bordet. Insidan är mjuk och krämig tack vare tillsatsen av ägg, mjölk, riven ost och en nypa muskotnöt. Allt bakas i ugnen för att få en härlig gyllene skorpa.
Förbered en bechamelsås med mjöl, mjölk, 50 g smör, salt, peppar, lite muskotnöt och utanför värmen tillsätt 80 g smör, grana, äggulor och vispade äggvitor
Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten, blanda den med den förberedda såsen, lägg den i en smord form och grädda i 20 minuter
Pastamaskin
Stekpanna
Ugn
Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
Kan serveras varm eller kall
Italia
| Energi (kcal) | 266,31 |
| Kolhydrater (g) | 22,27 |
| varav socker (g) | 4,64 |
| Fett (g) | 15,43 |
| varav mättat fett (g) | 8,68 |
| Proteiner (g) | 10,79 |
| Fiber (g) | 0,43 |
| Rea (g) | 0,22 |
