Tuduu
Pastagratäng

Pastagratäng

@tuduu

Pastagratäng är en traditionell italiensk rätt, typisk för hemlagad mat. Det är ett läckert sätt att använda överbliven pasta och ge en kreativ touch till bordet. Insidan är mjuk och krämig tack vare tillsatsen av ägg, mjölk, riven ost och en nypa muskotnöt. Allt bakas i ugnen för att få en härlig gyllene skorpa.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 30 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Valfri typ av pasta400G
  • Smör150G
  • Riven grana-ost100G
  • Ägg4
  • Mjölk75Cl
  • Mjölq.b.
  • Muskotnötq.b.
  • Saltq.b.
  • Pepparq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 2

    Förbered en bechamelsås med mjöl, mjölk, 50 g smör, salt, peppar, lite muskotnöt och utanför värmen tillsätt 80 g smör, grana, äggulor och vispade äggvitor

  2. STEG 2 AV 2

    Koka pastan al dente i rikligt med saltat vatten, blanda den med den förberedda såsen, lägg den i en smord form och grädda i 20 minuter

Tips

  • Pastamaskin

  • Stekpanna

  • Ugn

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar

Mer information

Kan serveras varm eller kall

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)266,31
Kolhydrater (g)22,27
varav socker (g)4,64
Fett (g)15,43
varav mättat fett (g)8,68
Proteiner (g)10,79
Fiber (g)0,43
Rea (g)0,22
  • Proteiner
    10,79g·22%
  • Kolhydrater
    22,27g·46%
  • Fett
    15,43g·32%
  • Fiber
    0,43g·1%