Penne Alla Vodka

Smält smöret i en stekpanna tillsammans med chilin, tillsätt tomatpurén utspädd med lite varmt vatten och låt smaka i ett par minuter; häll i grädden och så fort såsen börjar koka igen tillsätt även Vodka och Brandy

Ta bort chilin och rör ner osten i såsen med en träsked tills såsen blir väl krämig

Blanda denna sås med penne, rigatoni eller torciglioni

Kom ihåg att hälla av pastan efter att ha kokt den i rikligt saltat vatten, hellre al dente; låt den rinna av väl och häll den direkt i pannan med ostsåsen

Rör snabbt runt så att pastan tar åt sig såsen och servera genast