Penne med cime di rapa är en klassisk rätt från det pugliesiska köket. Enkelheten i ingredienserna förenas med den bestämda smaken av cime di rapa för att skapa en smakfull och genuin rätt.
Rensa, tvätta och koka cime di rapa i saltat vatten, sila av och hacka dem
Mixa ansjovisfiléerna med några matskedar olja
Koka penne i rikligt med saltat vatten, sila av dem al dente och lägg dem på en ganska djup serveringsfat
Dela cime di rapa ovanpå, en skvätt olja och peppar
Blanda
Krydda penne med mixen av ansjovis
Blanda igen så att hela pastan absorberar väl kryddningen
Följande viner passar bra: Lison-Pramaggiore Pinot Grigio DOC, Orvieto DOC, Castel Del Monte Bianco DOC
Stekpanna
Träsked
Italy, Puglia
| Energi (kcal) | 151,78 |
| Kolhydrater (g) | 30,42 |
| varav socker (g) | 3,49 |
| Fett (g) | 0,59 |
| varav mättat fett (g) | 0,12 |
| Proteiner (g) | 5,49 |
| Fiber (g) | 2,64 |
| Rea (g) | 0,04 |
