Pasta penne med paprika- och tomatsås är en smakrik och färgglad rätt, perfekt för en lätt lunch eller middag. Såsen tillagas med söt paprika och färska tomater, berikad med avsaltade ansjovis för en intensivare smak. En touch av chilipeppar ger såsen en lätt kryddighet. Rätten avslutas med en ströning av hackad persilja och riven parmesanost.
Låt löken mjukna i olivolja på medelvärme
Tillsätt paprikan skuren i små bitar (nästan hackad) och fortsätt tillagningen i cirka 8 minuter på medelvärme
Tillsätt tomaterna utan skal och kärnor samt ansjovisfiléerna skurna i bitar
Smaka av med salt och chilipeppar
Fortsätt tillagningen i ytterligare cirka 10 minuter och tillsätt slutligen den hackade persiljan
Blanda den al dente kokta pastan med denna sås och strö över riven parmesanost
Stekpanna
Träslev
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 167,91 |
| Kolhydrater (g) | 27,18 |
| varav socker (g) | 3,17 |
| Fett (g) | 4,18 |
| varav mättat fett (g) | 0,63 |
| Proteiner (g) | 6,1 |
| Fiber (g) | 1,99 |
