Pennette ai carciofi är en smakrik och krämig första rätt, typisk för det italienska köket. Pastan är kryddad med en sås baserad på kronärtskockor, smör och grädde, och berikad med riven parmesanost och hackad persilja. Resultatet är en smakrik rätt, perfekt för en speciell lunch eller middag.
Rensa kronärtskockorna och skär dem i tunna skivor
Koka dem i en stekpanna med hälften av smöret och tillsätt några matskedar varm buljong, salta och peppra till sist
Koka pennetten, häll av vattnet och lägg dem i stekpannan med kronärtskockorna, tillsätt grädden, det återstående smöret, en näve persilja och parmesanosten
Blanda väl i några ögonblick på hög värme, häll pastan på serveringsfatet och servera med mer parmesan
Pastakastrull
Stekpanna
Kniv
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 224,28 |
| Kolhydrater (g) | 30,61 |
| varav socker (g) | 2,01 |
| Fett (g) | 8,36 |
| varav mättat fett (g) | 4,65 |
| Proteiner (g) | 6,87 |
| Fiber (g) | 3,33 |
| Rea (g) | 0,06 |
