Pennette alla Barba är en robust och smakrik första rätt, ursprungligen från regionen Lazio. Detta recept kombinerar krämigheten av riven parmesanost med den distinkta smaken av salami skuren i strimlor. Ett måste att prova!
Koka pennetten i rikligt med saltat vatten
Under tiden, bryn salamin i strimlor i en liten kastrull med smör, olja och rosmarin; stänk med vin, låt det avdunsta och stäng av värmen
I en ganska stor skål, vispa äggen, tillsätt parmesan och vispa det med äggen, en nypa salt och peppar
Häll av pastan och lägg den i skålen (där äggen är), blanda allt och krydda snabbt med salamin och dess sås, se till att ta bort rosmarinen
Servera genast med ytterligare en rivning av parmesan
Stekpanna
Tesked
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 370,2 |
| Kolhydrater (g) | 36,76 |
| varav socker (g) | 1,42 |
| Fett (g) | 18,41 |
| varav mättat fett (g) | 7,53 |
| Proteiner (g) | 16,15 |
| Fiber (g) | 0,99 |
| Rea (g) | 0,63 |
