Pennette med zucchini är en enkel men smakrik pastarätt. Zucchinin fräses i stekpanna med schalottenlök, olivolja och smör, och blandas sedan med al dente-pasta. Ett generöst lager riven parmesanost och ett stänk färsk hackad mejram kompletterar denna aromatiska rätt.
Hetta upp oljan och smöret på låg värme i en vid, låg stekpanna och fräs zucchiniskivorna som inte är alltför tunna.
Efter en kvart tillsätt mejram och smaka av med salt.
Koka upp vatten i en kastrull, salta vattnet och koka pennetterna.
Häll av dem al dente och vänd ner dem i stekpannan med zucchinin.
Blanda och servera med riven parmesanost vid sidan av.
Stekpanna
Kastrull
Rivjärn
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 232,08 |
| Kolhydrater (g) | 35,75 |
| varav socker (g) | 2,71 |
| Fett (g) | 5,84 |
| varav mättat fett (g) | 3,15 |
| Proteiner (g) | 8,55 |
| Fiber (g) | 2,12 |
| Rea (g) | 0,09 |
