Rensa och skölj lökarna (helst färska, alltså vita eller rödlökar), skär dem mycket tunt och lägg dem i en relativt vid terrakottakastrull tillsammans med oljan
När de har mjuknat tillsätt de tvättade paprikorna skurna i strimlor, låt dem mjukna och tillsätt sedan de hackade tomaterna och salta
Täck kastrullen och låt sjuda på svag värme i 45 minuter
Bred stekpanna
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i max 3 dagar
Peperonata är en traditionell italiensk rätt, särskilt vanlig i norra och centrala delen av landet.
Italy
| Energi (kcal) | 27,35 |
| Kolhydrater (g) | 5,1 |
| varav socker (g) | 4,34 |
| Fett (g) | 0,28 |
| varav mättat fett (g) | 0,07 |
| Proteiner (g) | 0,96 |
| Fiber (g) | 1,34 |
| Rea (g) | 0,16 |
