Peperonata all'acciuga är en smakrik och välsmakande sidorätt, typisk för medelhavsköket. De färska paprikorna passar perfekt med ansjovisfiléerna och skapar en oemotståndlig smakkontrast. Denna rätt är idealisk för att följa med grillat kött och fisk, men kan också avnjutas ensam. Peperonatan kan förvaras i kylskåp i några dagar och ätas kall eller uppvärmd.
Rengör paprikorna och skär dem i inte alltför tunna strimlor
Värm 3 matskedar olja i en stekpanna, tillsätt den skalade vitlöken, låt den bli gyllene och ta bort den
Tillsätt paprikorna och bryn dem på hög värme, salta, sänk värmen och koka dem i 20 minuter tills vätskan har absorberats
Innan du tar bort från värmen, tillsätt ansjovisfiléerna i bitar, kontrollera saltet och peppra
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Italia
| Energi (kcal) | 89,35 |
| Kolhydrater (g) | 2,4 |
| varav socker (g) | 2,4 |
| Fett (g) | 2,34 |
| varav mättat fett (g) | 1,14 |
| Proteiner (g) | 14,73 |
| Fiber (g) | 0,3 |
| Rea (g) | 0,09 |
