Peperonata med brödsmulor är en smakrik och färgglad sidorätt, tillagad med paprikor i olika färger, kapris, oregano och läckra smulade brödsmulor. Det är en lättlagad rätt som kan serveras både varm och kall. Peperonata är en typisk rätt från det italienska köket, särskilt vanlig i södra Italien. Den är idealisk att servera med kött och ost, men kan också avnjutas ensam.
Tvätta paprikorna, ta bort frön och vita hinnor och skär dem i stora bitar
Värm oljan i en stekpanna och tillsätt paprikorna
Stek dem väl och när de är klara, låt dem rinna av på hushållspapper för att bli av med överflödig olja
Strö över pecorino, brödsmulor, oregano och lite salt
Blanda väl och låt vila i cirka tio minuter innan servering
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i 2-3 dagar
Detta recept är typiskt för det italienska köket och kan serveras både varmt och kallt
Italia
| Energi (kcal) | 273,79 |
| Kolhydrater (g) | 24,35 |
| varav socker (g) | 23,4 |
| Fett (g) | 13,42 |
| varav mättat fett (g) | 2,63 |
| Proteiner (g) | 7,65 |
| Fiber (g) | 15,53 |
| Rea (g) | 0,11 |
