Peperonata med selleri är ett smakrikt tillbehör typiskt för det italienska köket. Gjord på paprikor, tomater, lök och selleri, förhöjs den av smaken från vinsvinäger och olivolja. Perfekt att servera till kött eller fisk, peperonata med selleri är en explosion av medelhavssmaker.
Rosta paprikorna tills skalet är ordentligt bränt.
Skala dem under rinnande vatten och skär dem i strimlor.
Doppa tomaterna i kokande vatten i 1 minut, häll av, skala och skär i bitar.
Rensa och skiva löken och sellerin och lägg dem i tryckkokaren med oljan; när de har mjuknat, tillsätt tomaterna och paprikorna, salta och peppra.
Stäng tryckkokaren och koka i 10 minuter från det att den börjar pysa.
Öppna kärlet, låt vätskan koka in och tillsätt vinägeren.
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Italy
| Energi (kcal) | 24,51 |
| Kolhydrater (g) | 3,94 |
| varav socker (g) | 3,92 |
| Fett (g) | 0,26 |
| varav mättat fett (g) | 0,04 |
| Proteiner (g) | 1,03 |
| Fiber (g) | 1,58 |
| Rea (g) | 0,01 |
