Peposo

Name: Peposo
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Nötköttsmuskel; 5 Cl Rödvin; 3 Klyftor Vitlök; efter smak Salt; efter smak Pepparkorn; efter smak Malen Peppar; 1 Skvätt Olivolja; 300 G Redan Kokta Cannellinibönor

@tuduu

Kategori: Förrätter

Peposo är en typisk rätt från det toskanska köket. Denna smakrika huvudrätt tillagas genom att långkoka nötkött med rödvin, pepparkorn och vitlök. Den serveras med redan kokta cannellinibönor. Dess ursprung går tillbaka till renässansen, där den tillagades av bagarna i Impruneta under byggandet av den magnifika katedralen i Florens.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 180 minMatlagning: 180 min

Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Nötköttsmuskel600G
Rödvin5Cl
Vitlök3Klyftor
Saltefter smak
Pepparkornefter smak
Malen pepparefter smak
Olivolja1Skvätt
Redan kokta cannellinibönor300G

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 4
Skär nötköttet i bitar, lägg dem i en behållare och tillsätt de krossade vitlöksklyftorna, salt, rikligt med pepparkorn och malen peppar
STEG 2 AV 4
Häll över rödvinet och låt marinera i en timme
STEG 3 AV 4
Efter denna tid, koka allt, helst i en lergryta, i tre timmar på låg värme
STEG 4 AV 4
Servera med cannellinibönor och en skvätt rå olivolja

Tips

Stekpanna
Gryta

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara Peposo i kylskåp i högst 3 dagar

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	119,19
Kolhydrater (g)	6,1
varav socker (g)	0,49
Fett (g)	2,72
varav mättat fett (g)	0,66
Proteiner (g)	15,31
Fiber (g)	3,3
Rea (g)	0,03

Proteiner
15,31g·56%
Kolhydrater
6,1g·22%
Fett
2,72g·10%
Fiber
3,3g·12%