Pepparbiffen är en klassisk rätt i det italienska köket. Köttet förhöjs av en läcker pepparsås som ger en kraftfull och kryddig smak. Perfekt för en elegant middag eller en speciell kväll.
Strö pepparkornen över filén och banka ner dem med en köttklubba så att de tränger in.
Stek köttet i en panna med lite smör, strö över salt och häll på cognac för att flambera.
Ta bort biffarna och späd ut stekskyn med grädden; salta och häll såsen över filén.
Stekpanna
Kökstång
Italy
| Energi (kcal) | 192,04 |
| Kolhydrater (g) | 1,6 |
| varav socker (g) | 1,48 |
| Fett (g) | 57,92 |
| varav mättat fett (g) | 4,32 |
| Proteiner (g) | 58,37 |
| Rea (g) | 0,01 |
