Pepparmusslor är en typisk rätt från det napolitanska köket, enkel och smakrik. Musslorna kokas med rikligt med svartpeppar som ger en stark och kryddig smak. Hackad persilja tillsätts i slutet av tillagningen för att ge rätten friskhet. Den är snabb att tillaga och resultatet är en smakrik huvudrätt som kommer att tilltala alla skaldjursälskare.
Tvätta musslorna och lägg dem i en kastrull med rikligt med peppar
och låt dem öppna sig på hög värme
När de har öppnat sig, strö över hackad persilja
Ta bort från värmen och servera genast
Vinförslag: Lison-Pramaggiore Tocai Italico DOC Verdicchio Di Matelica DOC Ischia Bianco DOC
Stor stekpanna med lock
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Musslorna måste vara färska för att garantera receptets framgång
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 84 |
| Kolhydrater (g) | 3,4 |
| varav socker (g) | 0,3 |
| Fett (g) | 2,7 |
| varav mättat fett (g) | 0,52 |
| Proteiner (g) | 11,7 |
| Rea (g) | 0,29 |
