Persiktårtan är en typisk italiensk efterrätt, perfekt för sommaren. Färska persikor ger kakan en söt och saftig smak, medan valnötskärnorna tillför en behaglig krispighet. Kakan är mjuk och luftig tack vare vetemjöl, potatisstärkelse, smör och bakpulver. Dessutom ger mjölken och äggen kakan en krämig smak.
I en skål, vispa äggen länge med 4 matskedar socker. Tillsätt sedan 80 g smält smör och, lite i taget, lite mjölk, vetemjöl, potatisstärkelse och bakpulver.
Skala och kärna ur persikorna, skär dem sedan i bitar.
Vänd ner dem i smeten tillsammans med grovhackade valnötskärnor.
Smörj en tårtform med det kvarvarande smöret och häll i smeten. Strö över det kvarvarande sockret på ytan.
Grädda i 200 grader i 45 minuter.
Servera kakan kall.
Tårtform
Visp
Skärbräda
Italy
| Energi (kcal) | 154,48 |
| Kolhydrater (g) | 17,96 |
| varav socker (g) | 10,9 |
| Fett (g) | 8,25 |
| varav mättat fett (g) | 4,6 |
| Proteiner (g) | 2,65 |
| Fiber (g) | 1,25 |
| Rea (g) | 0,06 |
