Persikor med ris är en traditionell italiensk efterrätt, typisk för regionen Lombardiet. Det är en enkel men delikat rätt där persikorna fylls med sött ris och oemotståndliga aromer av Biscotti Amaretti och citron. En perfekt dessert för att avsluta en sommarmåltid eller för att glädja dem som tycker om dessert som äts med sked.
Koka riset i mjölken, som du har tillsatt en nypa salt och rivet citronskal.
När det är klart tar du det från värmen och tillsätter de smulade Biscotti Amaretti, 50 g socker, äggulorna, smöret och slutligen de vispade äggvitorna.
Dela persikorna på mitten, ta bort kärnan, gröp ur fruktköttet (som du blandar i riset) och fyll håligheten med blandningen.
Lägg dem i en smord ugnsform, strö över socker, häll över Vino Marsala och grädda i cirka 20 minuter.
De kan serveras både varma och kalla.
Kastrull
Skål
Spatel
Kniv
Stekpanna
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 139,38 |
| Kolhydrater (g) | 17,01 |
| varav socker (g) | 15,25 |
| Fett (g) | 5,2 |
| varav mättat fett (g) | 2,76 |
| Proteiner (g) | 4,42 |
| Fiber (g) | 0,58 |
| Rea (g) | 0,14 |
