Persikosorbet är en mycket uppfriskande och smakrik sommardessert. Tillagad med saftiga gula persikor, socker och citronsaft, är det en lätt och enkel dessert att göra. Perfekt att njuta av under varma sommardagar.
Först och främst, lägg sockret i en liten kastrull och späd det långsamt med ett glas vatten
Sätt kastrullen på spisen och koka upp sirapen tills stora bubblor bildas på ytan: ta då bort den från värmen och låt den svalna
Koka upp vatten i en kastrull, stäng av värmen och doppa persikorna i det heta vattnet i några minuter (detta gör det lättare att skala dem)
Skala frukterna, skär dem i klyftor (ta bort kärnorna) och lägg dem i en skål, spraya dem med citronsaft för att förhindra att de mörknar
När detta är klart, lägg persikorna i mixern och gör dem till puré; häll purén i skålen som användes tidigare och tillsätt lite i taget den nu kalla sockerlagen under ständig omrörning
Dela upp blandningen i iskubsformar med avdelare och ställ in i frysen i minst 3 timmar
Efter denna tid, ta ut formarna ur frysen och dela sorbeten i 'fyrkanter' och lägg dem i en skål
Lägg sedan fyrkanterna i mixern och kör på högsta hastighet tills sorbeten återigen blir krämig; denna process gör den mindre vattnig och mer krämig
Lägg slutligen den erhållna krämen i en behållare och ställ in den i frysen i ytterligare 30 minuter så att den stelnar lite
Servera sorbeten i individuella skålar efter att ha format den till bollar med ett speciellt verktyg
Italia
| Energi (kcal) | 85,54 |
| Kolhydrater (g) | 21,24 |
| varav socker (g) | 21,24 |
| Fett (g) | 0,1 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 0,65 |
| Fiber (g) | 1,26 |
