Pesto alla genovese är en mycket grön sås, med intensiva gröna toner, en frisk doft och en stark smak. Det är en intensiv, aromatisk och rik smak som, tack vare den färska basilikan, passar perfekt med pasta.
Rengör basilikan och krossa den i morteln med vitlök, pinjenötter, olja och salt tills det bildas en sås
tillsätt slutligen parmesan
Marmormortel
Träpestel
Pesto alla genovese kan förvaras i kylskåp i 3-4 dagar, täck ytan med ett tunt lager olivolja.
Pesto alla genovese är en typisk sås från regionen Ligurien i Italien och används traditionellt för att krydda trofiepasta.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 175,71 |
| Kolhydrater (g) | 4,15 |
| varav socker (g) | 4,15 |
| Fett (g) | 14,23 |
| varav mättat fett (g) | 3,19 |
| Proteiner (g) | 5,99 |
| Fiber (g) | 4,15 |
| Rea (g) | 0,19 |
