Pesto alla genovese är en typisk sås från det liguriska köket, tillagad med färsk basilika, parmesan- och pecorinoost, pinjenötter, vitlök, olivolja och salt. Det är en sås med intensiv och aromatisk smak, idealisk för att krydda pasta, ris eller som tillbehör till kött och fisk.
Lägg parmesan, pecorino, pinjenötter och vitlök i skålen: 30 sekunder på turbohastighet
Samla upp hackningen med spateln och tillsätt basilika, olja och salt 20 sekunder på hastighet 4 och 20 sekunder på hastighet 8
Används för att krydda trenette, gnocchi, lasagne
Tips: om du vill göra den mer flytande, tillsätt 1 matsked av pastans kokvatten
Bimby
Mixer
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 547,36 |
| Kolhydrater (g) | 1,63 |
| varav socker (g) | 1,62 |
| Fett (g) | 54,92 |
| varav mättat fett (g) | 10,78 |
| Proteiner (g) | 10,98 |
| Fiber (g) | 1,62 |
| Rea (g) | 0,25 |
