Bignè är mjuka och smakfulla bakverk som kan fyllas på många olika sätt. De har en rund form och är perfekta att njuta av tillsammans med en kopp te eller kaffe. Detta recept är ursprungligen från Frankrike men är även mycket uppskattat i Italien, särskilt under karnevalsfester.
Koka upp 12 cl vatten med 60 g smör
Tillsätt sedan allt på en gång och bort från värmen 75 g vetemjöl som har siktats med en nypa salt
Sätt tillbaka på värmen och låt koka en stund under konstant omrörning tills blandningen släpper från kanterna
Överför sedan till en annan behållare och låt den svalna helt
Tillsätt sedan 2 ägg ett åt gången och rör om kraftigt
Lägg blandningen i en spritspåse och låt den rinna ut i små högar på en smord och mjölad plåt
Grädda i ugnen vid 180 grader i 18 minuter
Spritsäck
Bignétallrik
Italy
| Energi (kcal) | 512,53 |
| Kolhydrater (g) | 39,98 |
| varav socker (g) | 1,43 |
| Fett (g) | 37,18 |
| varav mättat fett (g) | 21,56 |
| Proteiner (g) | 6,42 |
| Fiber (g) | 1,21 |
| Rea (g) | 0,29 |
