Pignolate är läckra krispiga kakor gjorda på mandlar och pinjenötter, mycket vanliga på Sicilien. Traditionellt tillagas de för att fira julhelgerna, men de är också perfekta att njuta av året runt. Deras krispiga konsistens och den intensiva smaken av nötter gör dem oemotståndliga. Prova att göra dessa Pignolate och låt dig förföras av deras unika smak!
Hacka mandlarna lite i taget och tillsätt varje gång 1 tesked socker
Överför mandelpulvret till en skål och tillsätt det återstående sockret och vispa 1 äggvita till ett fast skum, blanda sedan in det i mandlarna
Hacka pinjenötterna grovt
Med fuktiga händer, ta en liten bit av degen åt gången och forma mjuka bollar, doppa dem sedan i den återstående lättvispade äggvitan som placerats på en tallrik
Rulla dem slutligen i de hackade pinjenötterna så att hela ytan täcks
Visp
Stekpanna
Träslev
Kakformar
Förvara i en lufttät behållare på en sval och torr plats
Pignolate är typiska kakor från den sicilianska traditionen
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 445,14 |
| Kolhydrater (g) | 49,67 |
| varav socker (g) | 49,43 |
| Fett (g) | 22,42 |
| varav mättat fett (g) | 1,76 |
| Proteiner (g) | 12,36 |
| Fiber (g) | 3,87 |
| Rea (g) | 0,02 |
