
Pinjetårta
Pinjetårta är en utsökt traditionell italiensk dessert, bestående av en krispig mördeg som omsluter en läcker pinjekräm. Dess ursprung kan spåras till regionen Ligurien, känd för sitt kök och sina delikatesser. Denna dessert är perfekt för alla tillfällen, från eftermiddagsfika till födelsedagsfest. Dess förberedelse tar lite tid, men dess rika smak och krispiga konsistens gör varje väntande minut värd det.
Ingredienser
- För mördeg:
- Mjöl 00
200g200g - Smör
100g100g - Socker
100g100g - Ägg
11 - Salt
1nypa1nypa - Sött vitt vin
2matskedar2matskedar - Citron (rivet skal)
11 - För kräm:
- Ägg
33 - Mjölk
30cl30cl - Socker
100g100g - Mjöl
1matsked1matsked - Vaniljsockerefter behov
- Pinjenötter
100g100g - För pudring:
- Florsockerefter behov
Köpbara produkter
Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet
1 produkt1 produkt kr 110,48
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Sikta mjölet och lägg det i en skål med socker, salt, citronskal, ägg, smör i bitar och vin. Arbeta snabbt ihop med händerna, forma en boll och lägg den i kylskåpet i en halvtimme täckt med en kökshandduk.
- STEG 2 AV 5
Smörj och mjöla en pajform med 25 cm i diameter, kavla ut mördegen och gör en kant runtom. Pricka degen med en gaffel, täck med ett ark smörpapper och lägg torkade bönor ovanpå.
- STEG 3 AV 5
Grädda i ugnen i 30 minuter på 200 grader.
- STEG 4 AV 5
Under tiden, förbered krämen.
- STEG 5 AV 5
Vispa äggulorna med sockret tills de är fluffiga, tillsätt mjölet och vaniljsockret, späd med den heta mjölken, sätt på värmen och rör med en träsked när det börjar koka.
Tips
Pajform
Mixer
KASTRULL
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 dagar
Mer information
Pinjetårta är en typisk italiensk traditionell dessert, ursprungligen från regionen Ligurien
Ursprung
Italia, Liguria
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
Energi (kcal) | 309,42 |
Kolhydrater (g) | 34,08 |
varav socker (g) | 21,18 |
Fett (g) | 15,74 |
varav mättat fett (g) | 6,56 |
Proteiner (g) | 9,23 |
Fiber (g) | 0,81 |
Rea (g) | 0,18 |
- Proteiner9,23g·15%
- Kolhydrater34,08g·57%
- Fett15,74g·26%
- Fiber0,81g·1%