Budinetter med pistage och Moscato-sås är läckra pistagedesserter med en mjuk konsistens, ackompanjerade av en god Moscato-sås. Dessa små desserter är ett måste för pistageälskare och är perfekta att avnjutas efter en måltid eller som ett speciellt mellanmål.
För att göra budinetterna blötlägg Pancarré-skivorna i grädden och kör dem sedan i mixern tillsammans med all blötläggningsvätska, pistagenötterna, mandeln, ägget, äggulorna, sockret och det mjuka smöret; du ska få en krämig smet.
Fördela smeten i 8 smorda och sockrade crème caramel-formar; baka dem i 190 grader i cirka 25 minuter.
Under tiden gör du såsen: värm Moscato och vispa under tiden ihop äggulorna med sockret och potatismjölet i en skål; späd med den varma Moscato och koka sedan såsen på måttlig värme i 3 minuter.
Ta såsen från värmen och rör ner den osvispade grädden.
När de är klara, ta ut budinetterna ur ugnen, låt dem svalna något och stjälp upp dem på ett tunt lager Moscato-sås.
Garnera efter smak med färsk frukt och servera genast.
Formar för budinetter
Fritös
Stekpanna
Förvara budinetti med pistage och Moscato-sås i kylskåp i högst 2 dagar.
Budinetti med pistage är en typisk siciliansk dessert.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 299,67 |
| Kolhydrater (g) | 19,93 |
| varav socker (g) | 15,82 |
| Fett (g) | 19,71 |
| varav mättat fett (g) | 6,92 |
| Proteiner (g) | 6,01 |
| Fiber (g) | 1,81 |
| Rea (g) | 0,07 |
