Pizza à la provençale är en läcker variant av den klassiska pizzan, förhöjd med en blandning av provencalska örter. Denna medelhavsinspirerade pizza ger en unik och sofistikerad smak, perfekt för en sommarkväll med vänner eller en avslappnad familjekväll. Den är enkel att tillaga och huvudingredienserna är mjöl, bakpulver, provencalska örter och en smakrik tomatsås. En garnering av skivad salami, paprikor, oliver och champinjoner framhäver smaken i denna speciella pizza.
Gör såsen: skala löken och finhacka den
Lägg den i en kastrull tillsammans med tomaterna och deras spad, vitlöken, oreganon och sockret
Salta och peppra
Låt sjuda på medelvärme, rör då och då i cirka trettio minuter tills såsen tjocknar
Låt svalna
Förbered degen: sikta 225 g mjöl, bakpulver och salt över en skål
Tillsätt 25 g smör och arbeta med händerna tills blandningen liknar brödsmulor, krydda med peppar och provencalska örter
Fukta med mjölken och rör tills du får en mjuk deg
Värm ugnen till 200 grader (termostat 6)
Smörj ugnsplåten och mjöla arbetsytan
Kavla ut degen till en cirkel med 25 cm i diameter och lägg den på den smorda plåten
Bred ut såsen på degskivan och lämna en kant på 2 cm, strö över tre fjärdedelar av den rivna pecorinoosten
Tvätta paprikorna, ta bort kärnor och vita hinnor och skiva dem tunt
Rensa champinjonerna, tvätta, torka och skiva dem
Skiva oliverna
Lägg salamikivorna i en krans över tomatsåsen, något överlappande
Lägg paprikaringarna på salamin, sedan olivskivorna och hälften av champinjonskivorna
Salta lätt, peppra och strö över oregano
Tillsätt den resterande rivna osten och dekorera med de kvarvarande champinjonskivorna
Grädda i ugnen
Skål
Träsked
Kavel
Stekpanna
Vass kniv
Italy
| Energi (kcal) | 157,78 |
| Kolhydrater (g) | 14,22 |
| varav socker (g) | 3,61 |
| Fett (g) | 7,6 |
| varav mättat fett (g) | 3,83 |
| Proteiner (g) | 7,91 |
| Fiber (g) | 1,82 |
| Rea (g) | 0,72 |
