Pizza alla Provenzale är en utsökt variant av den klassiska pizzan berikad med en blandning av provencalska örter. Denna pizza med medelhavstoner ger dig en unik och raffinerad smak, perfekt för en sommarkväll med vänner eller en informell familjekväll. Dess förberedelse kräver få steg och huvudingredienserna är mjöl, jäst, provencalska örter och en utsökt tomatsås. En garnering av skivad salami, paprika, oliver och svamp kommer att frigöra all smak av denna speciella pizza.
Förbered såsen: skala och hacka löken
Lägg den i en kastrull tillsammans med tomaterna och deras saft, vitlök, oregano och socker
Salta och peppra
Låt koka på medelvärme, rör om då och då i trettio minuter tills såsen blir tjock
Låt svalna
Förbered degen: sikta 225 g mjöl, bakpulver och salt i en skål
Tillsätt 25 g smör och arbeta med händerna tills blandningen liknar brödsmulor, krydda med peppar och provencalska örter
Tillsätt mjölken och blanda tills du får en mjuk deg
Värm ugnen till 200 grader (termostat 6)
Smörj bakplåten och mjöla arbetsytan
Kavla ut degen till en cirkel med 25 cm i diameter och lägg den på den smorda plåten
Bred ut såsen på degskivan, lämna en kant på 2 cm och strö över tre fjärdedelar av den rivna pecorinoosten
Tvätta paprikorna, ta bort frön och vita hinnor och skär dem i tunna ringar
Rensa champinjonerna, tvätta dem, torka dem och skiva dem
Skiva oliverna
Lägg skivorna av salami i en cirkel på tomatsåsen, något överlappande
Lägg paprikaringarna på salamin, sedan olivskivorna och hälften av champinjonskivorna
Salta lätt, peppra och strö över oregano
Tillsätt den återstående rivna osten och dekorera med de återstående champinjonskivorna
Grädda
Skål
Träslev
Kavel
Stekpanna
Vass Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 163,52 |
| Kolhydrater (g) | 18,04 |
| varav socker (g) | 9,39 |
| Fett (g) | 6,27 |
| varav mättat fett (g) | 3,23 |
| Proteiner (g) | 7,13 |
| Fiber (g) | 5,5 |
| Rea (g) | 0,32 |
