Pizza Alla Scarola

Name: Pizza Alla Scarola
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Bröddeg; null För Garnering:; 150 g Svarta Gaeta-oliver; 4 huvuden Endivesallad; 1 matsked Russin; 1 matsked Pinjenötter; 1 matsked Kapris; 5 Ansjovis i salt; efter behov Olivolja; efter behov Salt; null För Plåten:; 1 matsked Olivolja

@tuduu

Kategori: Jästbröd

Pizza alla Scarola är en typisk första rätt från den kampanska traditionen. Det är en pizza fylld med en utsökt endivesallad som steks i panna med svarta oliver, russin, pinjenötter, kapris, ansjovis i salt och olivolja. Blandningen av smaker mellan russinens sötma, pinjenötternas krispighet och ansjovisens starka smak gör denna pizza verkligen oemotståndlig. Det är en enkel men smakrik rätt, perfekt att förbereda för en middag med familj eller vänner.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Bröddeg400g
För garnering:
Svarta gaeta-oliver150g
Endivesallad4huvuden
Russin1matsked
Pinjenötter1matsked
Kapris1matsked
Ansjovis i salt5
Olivoljaefter behov
Saltefter behov
För plåten:
Olivolja1matsked

Köpbara produkter

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 247,52

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 16
Blötlägg russinen i ljummet vatten i femton minuter
STEG 2 AV 16
Rensa och tvätta endivesalladen
STEG 3 AV 16
Tvätta och bena ur ansjovisen
STEG 4 AV 16
Kärna ur oliverna
STEG 5 AV 16
Tvätta kaprisen
STEG 6 AV 16
Koka endivesalladen i några minuter i saltat vatten, häll av och krama ur den
STEG 7 AV 16
Värm en matsked olja i en stekpanna, tillsätt oliverna, kaprisen och ansjovisen och bryn dem
STEG 8 AV 16
När ansjovisen är mosad, tillsätt endivesalladen, blanda och låt koka på svag värme i tio minuter
STEG 9 AV 16
Smörj en plåt eller en låg kantform med 25 cm i diameter, lägg degen på den och tryck ut den med händerna
STEG 10 AV 16
Pensla degens yta med lite olja
STEG 11 AV 16
Häll av och torka russinen
STEG 12 AV 16
Värm ugnen till 200 grader (termostat 6)
STEG 13 AV 16
Täck pizzans yta med endivesalladen, strö över pinjenötter och russin, ringla över lite olja och låt vila på en varm plats i femton minuter
STEG 14 AV 16
Efter denna tid, grädda pizzan i ugnen i femton till tjugo minuter
STEG 15 AV 16
Servera omedelbart
STEG 16 AV 16
I Kampanien var denna pizza en av de traditionella rätterna på julafton

Tips

Stekpanna
Ugn

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.

Mer information

Denna rätt kommer ursprungligen från regionen Kampanien i Italien.

Ursprung

Italia, Campania

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	74,65
Kolhydrater (g)	9,88
varav socker (g)	1,82
Fett (g)	2,06
varav mättat fett (g)	0,3
Proteiner (g)	3,65
Fiber (g)	2,02
Rea (g)	0,12

Proteiner
3,65g·21%
Kolhydrater
9,88g·56%
Fett
2,06g·12%
Fiber
2,02g·11%