Pizzadegen är basen för varje god pizza. Detta recept låter dig förbereda en perfekt, lätt och doftande deg med en långsam jäsning som garanterar en smakrik och lättsmält pizza.
Sikta mjölet med saltet och lägg det i en hög
I mitten lägger du jästen upplöst i ljummet vatten
Knåda och arbeta snabbt tills du får en mjuk och homogen deg
Arbeta den igen genom att dra och sträcka den tills den når en viss elasticitet
Forma en liten brödlimpa, skär ett kors på toppen, lägg den i en skål och täck den
Låt den jäsa på en varm plats i cirka 3 timmar
När degen nästan har fördubblat sin volym, platta ut den med handflatorna och använd sedan en kavel för att rulla ut den till en skiva med en tjocklek på cirka en halv centimeter
Lägg den på en oljad plåt eller täckt med bakplåtspapper och tryck tills botten är täckt men lämna kanterna tjockare
Fördela ingredienserna och lämna två centimeter av degen vid kanten fri
Planetaria
Stor skål
Träslev
Bakbord
Järnplåt
Lock
Italia
| Energi (kcal) | 249,56 |
| Kolhydrater (g) | 42,96 |
| varav socker (g) | 1,05 |
| Fett (g) | 6,42 |
| varav mättat fett (g) | 0,91 |
| Proteiner (g) | 6,94 |
| Fiber (g) | 1,52 |
| Rea (g) | 0,47 |
