Pizzadegen är grunden för varje god pizza. Det här receptet gör det möjligt att förbereda en perfekt, lätt och väldoftande deg, med en lång jäsning som säkerställer en smakrik och lättsmält pizza.
Sikta mjölet med saltet och forma en krater
I mitten tillsätt jästen upplöst i ljummet vatten
Knåda snabbt tills du får en mjuk och homogen deg
Arbeta degen vidare genom att dra och sträcka den tills den får en viss elasticitet
Forma en liten limpa, gör ett snitt i kors på ovansidan, lägg den i en skål och täck över
Låt den jäsa på en ljummen plats i cirka 3 timmar
När degen nästan fördubblat sin volym, platta ut den med handflatan och kavla ut till en skiva cirka en halv centimeter tjock
Lägg den på en oljad plåt eller på bakplåtspapper och tryck ut degen så att botten täcks men lämna kanterna tjockare
Fördela ingredienserna och lämna cirka två centimeter fri kant
Köksmaskin
Stor skål
Träslev
Bakbord
Järnplåt
Lock
Italy
| Energi (kcal) | 249,56 |
| Kolhydrater (g) | 42,96 |
| varav socker (g) | 1,05 |
| Fett (g) | 6,42 |
| varav mättat fett (g) | 0,91 |
| Proteiner (g) | 6,94 |
| Fiber (g) | 1,52 |
| Rea (g) | 0,47 |
