Plumcake är en mjuk och väldoftande kaka, perfekt till frukost eller mellanmål. Gjord på enkla ingredienser som socker, smör, mjöl, mjölk, ägg, citron, rom och sultaniner, är plumcake en klassiker i hembakat. Ursprunget till denna läckerhet är osäkert, men den är vanlig i många länder. I Italien är den mycket populär och avnjuts ofta med en kopp varmt te. Prova den och låt dig förföras av dess unika smak!
Låt sultaninerna ligga i blöt i rom i en halvtimme
Under tiden vispa smöret med sockret tills blandningen är fluffig; tillsätt sedan tre hela ägg och två äggulor, mjölken och rivet citronskal, rör om och tillsätt därefter mjölet medan du fortsätter arbeta kraftigt
Ta upp russinen ur rommen, torka dem, vänd dem i mjöl och tillsätt dem i smeten
Smöra och mjöla en rektangulär form, häll i smeten, jämna till ytan och grädda i 40–50 minuter, först på hög värme och sedan på medelvärme
Form för plumcake
Mixer
Skål
Italy
| Energi (kcal) | 384,13 |
| Kolhydrater (g) | 50,17 |
| varav socker (g) | 37,22 |
| Fett (g) | 19,54 |
| varav mättat fett (g) | 11,34 |
| Proteiner (g) | 3,1 |
| Fiber (g) | 0,89 |
| Rea (g) | 0,01 |
