Uppvispade ägg med lök är en smakrik och mångsidig sidorätt. Äggen tillagas i varmt vatten och serveras på en bädd av lätt stekt vårlök. Den mjuka konsistensen av äggen kompletterar perfekt den söta och lätt syrliga smaken av löken. För att fullända rätten tillsätts stekt svamp och en lätt gräddsås. De krispiga brödkrutongerna avslutar denna delikatess.
Skiva löken och koka den i vatten
När den är kokt, mosa den till en puré
Rensa svampen och koka den i saltat vatten
Blanda svampen med löken och täck med grädde och det uppvispade ägget
Häll såsen över de uppvispade äggen och garnera med brödkrutonger
Stekpanna
Skål
Sikt
Förvara i kylskåp i maximalt 2 dagar
Det är en utsökt sidorätt som passar perfekt till kötträtter eller fiskrätter
Italy
| Energi (kcal) | 59,84 |
| Kolhydrater (g) | 2,42 |
| varav socker (g) | 1,96 |
| Fett (g) | 4,17 |
| varav mättat fett (g) | 2,15 |
| Proteiner (g) | 2,86 |
| Fiber (g) | 1,05 |
| Rea (g) | 0,01 |
