Polenta med Tomater
Polenta med tomater är en smakrik och mättande rätt, typisk för den italienska kulinariska traditionen. Ursprungligen från norra Italien, är polenta en maträtt baserad på majsmjöl som kokas i vatten eller buljong tills den får en krämig konsistens. I detta recept berikas polentan med tomater, pecorinoost och aromatiska örter som timjan och mejram. Resultatet är en rätt med intensiv och lockande smak, perfekt att njuta av som en första rätt eller ensamrätt. Polenta med tomater passar bra med en skvätt extra jungfruolivolja och en nypa peppar.
Ingredienser
- Vit majsmjöl för polenta
200G200G - Tomater
44 - Pecorinoost
50G50G - Timjan
1Kvist1Kvist - Mejram
1Kvist1Kvist - Extra jungfruolivoljaq.b.
- Saltq.b.
- Pepparq.b.
Förberedelse
- STEG 1 AV 7
Skiva tomaterna, strö över salt och låt dem vila i en sil i 30 minuter så att de förlorar sin vätska, låt dem sedan rinna av, lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper och grilla dem i en varm ugn i 4 minuter
- STEG 2 AV 7
Koka upp 60 cl saltat vatten, häll sedan i mjölet under omrörning och koka det i 45 minuter under ständig omrörning
- STEG 3 AV 7
Blanda i en matsked olja i den färdiga polentan, häll den i en oljad rektangulär form på 20 x 30 cm och jämna ut den med en spatel
- STEG 4 AV 7
Lägg tomaterna ovanpå, avsluta med riven pecorino, hackade örter och en skvätt olja och grilla i en varm ugn tills osten smälter
- STEG 5 AV 7
Servera genast
- STEG 6 AV 7
Vit polenta med mycket mild smak är typisk för regionerna Veneto och Friuli
- STEG 7 AV 7
Den görs av vitt majsmjöl
Tips
Gryta för polentakokning
Allmän information
Ursprung
Italia, Lombardia
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 141,89 |
| Kolhydrater (g) | 24,24 |
| varav socker (g) | 2,86 |
| Fett (g) | 2,57 |
| varav mättat fett (g) | 1,37 |
| Proteiner (g) | 6,28 |
| Fiber (g) | 1,32 |
| Rea (g) | 0,15 |
- Proteiner6,28g·18%
- Kolhydrater24,24g·70%
- Fett2,57g·7%
- Fiber1,32g·4%