Pollo Del Diavolo är en saftig och kryddig rätt från den kalabriska traditionen. Kycklingen marineras i en blandning av olivolja, rosmarin, oregano, timjan och salt, och tillagas sedan långsamt tills köttet blir mört och smakrikt. Denna version av pollo del diavolo inkluderar även tillsats av mycket mager prosciutto crudo för att göra den ännu smakrikare. Det är en perfekt rätt för kryddälskare och passar bra med lätta och fräscha tillbehör.
Förbered noggrant kycklingen genom att öppna den på ryggen och platta till den lätt med några slag av en köttklubba utan att deformera den; ta en halvgrund kastrull, sätt den på elden och värm den enligt allmänna instruktioner; lägg i kycklingen, tillsätt 2 matskedar dietisk olja och täck den med en blandning av prosciutto crudo noggrant blandad med oregano, timjan och rosmarin
Bryna på båda sidor, tillsätt ett glas vatten, täck kastrullen med locket och koka i 45 minuter
Vattenkokare
Skål
Stekpanna
Förvara överbliven kyckling i kylskåp i upp till 2 dagar
Denna kryddiga rätt kommer från regionen Kalabrien i södra Italien
Italia, Calabria
Energi (kcal) | 203,75 |
Fett (g) | 13,85 |
varav mättat fett (g) | 4,01 |
Proteiner (g) | 19,87 |
Rea (g) | 0,47 |