Djävulskyckling är en saftig och kryddig rätt från Calabria-traditionen. Kycklingen marineras i en blandning av olivolja, rosmarin, oregano, timjan och salt och tillagas sedan långsamt tills köttet blir mört och smakrikt. Denna version av djävulskycklingen innehåller även tillsats av mycket mager prosciutto crudo för att göra den ännu mer smakrik. Det är en perfekt rätt för dem som gillar kryddstark mat och passar bra med lätta och fräscha tillbehör.
Förbered kycklingen noggrant genom att öppna den längs ryggen och platta till den lätt med några slag med en köttbankare, försök att inte deformera den; ta en halvhög kastrull, ställ den på värmen och värm enligt allmänna anvisningar; lägg i kycklingen, tillsätt 2 matskedar dietisk olivolja och täck den med en blandning gjord av prosciutto crudo noggrant blandad med oregano, timjan och rosmarin.
Bryn på båda sidor, tillsätt ett glas vatten, täck kastrullen med lock och koka i 45 minuter.
Kastrull
Skål
Stekpanna
Förvara överbliven kyckling i kylskåp i högst 2 dagar
Denna kryddiga rätt har sitt ursprung i regionen Calabria i södra Italien
Italy, Calabria
| Energi (kcal) | 203,75 |
| Fett (g) | 13,85 |
| varav mättat fett (g) | 4,01 |
| Proteiner (g) | 19,87 |
| Rea (g) | 0,47 |
