Pommes frites är en klassisk sidorätt som är lätt att tillaga med få ingredienser. De har mycket gamla ursprung och är mycket populära över hela världen. Potatisen skärs i skivor eller stavar och friteras sedan i rikligt med olja tills de får en gyllene och krispig konsistens. De är perfekta att njuta av varma, precis friterade, och passar utmärkt till kött och fisk.
Skär potatisen i stavar, låt dem ligga i vatten i 10 minuter, skölj dem ordentligt och låt dem sedan rinna av
Förkok dem i majsolja vid 160 grader tills de börjar ändra färg
5 minuter innan servering doppar jag dem igen i het olja på 180/185 grader i 5 minuter, vilket normalt räcker för att göra dem gyllenbruna
Lägg dem på papper för att suga upp överflödig olja, strö lite salt över och servera dem riktigt varma; klart
Stekpanna
Kniv
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 2 dagar
Pommes frites är en mycket smakrik och krispig sidorätt, perfekt att servera till kött och fisk
Italy
