Potatis och lök är ett utsökt tillbehör typiskt för det italienska köket. Detta enkla och smakrika recept kombinerar mjukt kokt potatis med söta och saftiga lökar. Det berikas med färska tomater, riven Pecorinoost, krispigt ströbröd och kryddas med olivolja, salt och peppar. Det är ett mångsidigt tillbehör som kan kombineras med många huvudrätter.
Ta en ugnsform och täck botten med potatis skuren i skivor som är mindre än 1 cm tjocka
Täck potatisen med skivor av vit lök
Strö över allt med en blandning av ströbröd och riven pecorinoost, var försiktig med saltet
Täck allt med röda tomater skurna i halvor med skalet uppåt
Krydda med rikligt med olja
Häll i formen tillräckligt med vatten för att täcka potatisen men inte löken
Sätt in i en varm ugn: när vattnet har avdunstat är rätten klar
Stekpanna
Kniv
Rivjärn
Italia
