Potatis tortelli med karljohansvamp är en traditionell italiensk första rätt. Den fyllda degen med en läcker fyllning av potatis, riven granaost och torkade karljohansvampar är oemotståndlig. Detta recept är perfekt att förbereda på hösten när karljohansvampen är i säsong och ger en intensiv smak till rätten.
Koka potatisarna och mosa dem, blanda sedan med ett ägg och salt; fyll kvadrater av tunn utrullad färsk pastadeg med blandningen och gör ravioli
Koka dem i saltat kokande vatten och krydda med de förblötlagda svamparna som har pressats och stekts i en panna med lite olja och vitlök
Blanda allt med riven granaost
Italia
| Energi (kcal) | 211,13 |
| Kolhydrater (g) | 30,07 |
| varav socker (g) | 1,88 |
| Fett (g) | 4,81 |
| varav mättat fett (g) | 2,11 |
| Proteiner (g) | 12,79 |
| Fiber (g) | 1,99 |
| Rea (g) | 0,18 |
