Gratinerade potatisar är en läcker och fyllig sida, perfekt att servera med kött och fisk. Potatisarna tillagas i en mjuk och krämig ostsås och gratineras sedan i ugnen till en gyllene och krispig yta. Paprikapulvret och den lufttorkade skinkan ger en rökig och kryddig smak.
Smält på svag värme 4 matskedar smör, tillsätt 2 matskedar mjöl och 2 koppar buljong
Blanda och tillsätt 800 g skalade och tärnade potatisar, salt, peppar och 1 matsked paprikapulver
Koka potatisarna i 15 minuter och tillsätt 80 g tunnskivad lufttorkad skinka och 80 g kuber av saltad tunga
Häll allt i en form, krydda med 50 g riven pecorino och 1/2 glas grädde
Gratinera i en varm ugn i 30 minuter vid 190 grader
Kastrull
Stekpanna
Rivjern
Förvara i kylskåp i högst 3 dagar
Typisk rätt inom italiensk matlagning
Italy
| Energi (kcal) | 156,93 |
| Kolhydrater (g) | 15,3 |
| varav socker (g) | 0,83 |
| Fett (g) | 7,68 |
| varav mättat fett (g) | 3,98 |
| Proteiner (g) | 6,74 |
| Fiber (g) | 1,45 |
| Rea (g) | 0,61 |
