Potatissoppa är en typisk första rätt av det italienska köket. Potatisarna kokas tillsammans med morot, lök och persilja och skapar en oemotståndlig mix av smaker. Servera varm och tillsammans med knäckebröd, denna soppa är perfekt för en vinterlunch.
Hacka morötterna, skiva löken och fräs dem i en kastrull med två matskedar olja.
Tillsätt potatisarna, salt och peppar. Blanda och låt dem få lite färg.
Häll i en och en halv liter kallt vatten och koka upp.
Sänk värmen och låt sjuda i ungefär en timme.
Du kan njuta av den antingen mer eller mindre vattnig. Avsluta med hackad persilja och servera.
Stekpanna
Träsked
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i 2-3 dagar
Denna potatissoppa är en klassisk rätt av det italienska köket, särskilt utbredd i nordliga regioner. Det är en rejäl och läcker rätt, perfekt för att värma sig under kalla vinterdagar.
Italy
| Energi (kcal) | 899 |
| Fett (g) | 99,9 |
| varav mättat fett (g) | 14,28 |
