Potatissoppa är en typisk första rätt i det italienska köket. Potatisen kokas tillsammans med morot, lök och persilja, vilket skapar en oemotståndlig smakblandning. Serveras varm och åtföljd av brödkrutonger, denna soppa är perfekt för en vinterlunch.
Hacka morötterna, skiva löken och fräs dem i en kastrull med två matskedar olja.
Tillsätt potatis, salt, peppar. Rör om och låt dem få lite färg.
Häll i en och en halv liter kallt vatten och koka upp.
Sänk värmen och låt sjuda i en timme.
Du kan njuta av den mer eller mindre flytande. Avsluta med hackad persilja och servera.
Stekpanna
Träslev
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i 2-3 dagar
Denna potatissoppa är en klassisk rätt i det italienska köket, särskilt vanlig i de norra regionerna. Det är en rejäl och utsökt rätt, perfekt för att värma sig under kalla vinterdagar.
Italia
| Energi (kcal) | 899 |
| Fett (g) | 99,9 |
| varav mättat fett (g) | 14,28 |
