Purjolök och potatis är ett enkelt och smakrikt tillbehör typiskt för det italienska köket. Potatisarna kokas tillsammans med purjolöken i en panna med smör och salvia tills de blir mjuka och lätt gyllene. Denna rätt är perfekt att servera till kött och fisk, men kan också avnjutas ensam som en vegetarisk rätt.
Skala potatisarna och skär dem i skivor som är 1/2 cm tjocka
Rengör, tvätta och skär purjolöken i bitar
I en kastrull, lägg ett lager potatis och ett lager purjolök om vartannat, salta varje lager och tillsätt 2 glas vatten
Koka i en halvövertäckt kastrull på medelvärme i 30 minuter (vattnet ska avdunsta)
Smält 100 g smör där du har lagt några salviablad; när det är väl brynt, ta bort salvian och blanda med purjolöken och potatisen
Panna
Italia
| Energi (kcal) | 125,28 |
| Kolhydrater (g) | 11,81 |
| varav socker (g) | 2,21 |
| Fett (g) | 7,67 |
| varav mättat fett (g) | 4,45 |
| Proteiner (g) | 1,98 |
| Fiber (g) | 1,92 |
| Rea (g) | 0,01 |
