Purjolök och potatis är ett enkelt och gott tillbehör typiskt för det italienska köket. Potatisen tillagas tillsammans med purjolöken i en panna med smör och salvia, tills de blir mjuka och lätt gyllene. Denna rätt är perfekt att servera till kött och fisk, men kan också avnjutas ensam som en vegetarisk rätt.
Skala potatisen och skär den i skivor som är 0,5 cm tjocka
Rensa, skölj och skär purjolöken i bitar
I en kastrull, lägg växelvis lager av potatis och purjolök tills kastrullen är fylld; salta varje lager och tillsätt 2 glas vatten
Koka under halvt lock på medelvärme i 30 minuter (vattnet ska avdunsta)
Smält 100 g smör tillsammans med några salviablad; när det fått fin färg ta bort salvian och blanda ner smöret med purjolöken och potatisen
Stekpanna
Italy
| Energi (kcal) | 91,86 |
| Kolhydrater (g) | 8,66 |
| varav socker (g) | 1,62 |
| Fett (g) | 5,63 |
| varav mättat fett (g) | 3,26 |
| Proteiner (g) | 1,45 |
| Fiber (g) | 1,41 |
