Råa ansjovisar är en klassisk italiensk förrätt gjord på ansjovisar marinerade i citron, vitlök, persilja, olivolja och chili. De är fräscha, lätta och har en intensiv smak. Perfekta för att inleda en middag med smak och stil.
Rensa 500 g ansjovisar, ta ut inälvorna, ta bort ryggraden med fingrarna, skölj dem och torka dem
Lägg dem i lager i en bunke och häll citronsaft över varje lager
Strö över pressad vitlök och täck bunken, ställ i kylskåp i 24 timmar
Därefter sila av ansjovisen från vätskan, skölj med citronsaft, lägg upp på ett fat och strö över en blandning av vitlök och persilja, ringla över olivolja, salta och avsluta efter smak med malen chili
Bunke
Vass kniv
Skärbräda
Italia
| Energi (kcal) | 96 |
| Kolhydrater (g) | 1,5 |
| varav socker (g) | 1,5 |
| Fett (g) | 2,6 |
| varav mättat fett (g) | 1,3 |
| Proteiner (g) | 16,8 |
| Rea (g) | 0,1 |
