Rå ansjovis med citron är en klassisk förrätt från den italienska traditionen. Denna enkla och läckra rätt framhäver den intensiva smaken av färsk ansjovis, som marineras i citronsaft för att göra dem ännu mer möra och aromatiska. Du kan lägga till en skvätt olivolja och en nypa vitpeppar för att komplettera smaken. Rå ansjovis med citron är perfekt att servera som förrätt eller som en läcker fingerfood.
Rengör noggrant ansjovisen, ta bort huvudet och ryggraden, dela dem i filéer och lägg dem väl utbredda på en ganska stor tallrik
Strö över en nypa salt och lite mald vitpeppar, häll över saften av 5 citroner och låt marinera i minst 12 timmar, vänd dem då och då
När de har ljusnat ordentligt, ta ut ansjovisen ur marinaden, lägg dem i lager i en porslin- eller glasskål och täck dem med olivolja
De kan förvaras i en dag men är definitivt godare om de konsumeras direkt efter marineringen
Skål
Kniv
Skål
Citruspress
Förvara rå ansjovis med citron i kylskåp i högst 2 dagar
Rå ansjovis med citron är en frisk och lätt förrätt, perfekt för sommaren.
Italia
| Energi (kcal) | 188,96 |
| Kolhydrater (g) | 1,65 |
| varav socker (g) | 1,65 |
| Fett (g) | 17,48 |
| varav mättat fett (g) | 2,81 |
| Proteiner (g) | 5,89 |
| Fiber (g) | 0,95 |
| Rea (g) | 0,11 |
