Tuduu
Rå Ansjovis Med Citron

Rå Ansjovis Med Citron

@tuduu

Rå ansjovis med citron är en klassisk förrätt från den italienska traditionen. Denna enkla och läckra rätt framhäver den intensiva smaken av färsk ansjovis, som marineras i citronsaft för att göra dem ännu mer möra och aromatiska. Du kan lägga till en skvätt olivolja och en nypa vitpeppar för att komplettera smaken. Rå ansjovis med citron är perfekt att servera som förrätt eller som en läcker fingerfood.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 0 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Mycket färska ansjovis500G
  • Citroner (saft)5
  • Olivolja (valfritt)25Cl
  • Vitpepparq.b.
  • Salt1Nypa

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    Rengör noggrant ansjovisen, ta bort huvudet och ryggraden, dela dem i filéer och lägg dem väl utbredda på en ganska stor tallrik

  2. STEG 2 AV 4

    Strö över en nypa salt och lite mald vitpeppar, häll över saften av 5 citroner och låt marinera i minst 12 timmar, vänd dem då och då

  3. STEG 3 AV 4

    När de har ljusnat ordentligt, ta ut ansjovisen ur marinaden, lägg dem i lager i en porslin- eller glasskål och täck dem med olivolja

  4. STEG 4 AV 4

    De kan förvaras i en dag men är definitivt godare om de konsumeras direkt efter marineringen

Tips

  • Skål

  • Kniv

  • Skål

  • Citruspress

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara rå ansjovis med citron i kylskåp i högst 2 dagar

Mer information

Rå ansjovis med citron är en frisk och lätt förrätt, perfekt för sommaren.

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)188,96
Kolhydrater (g)1,65
varav socker (g)1,65
Fett (g)17,48
varav mättat fett (g)2,81
Proteiner (g)5,89
Fiber (g)0,95
Rea (g)0,11
  • Proteiner
    5,89g·23%
  • Kolhydrater
    1,65g·6%
  • Fett
    17,48g·67%
  • Fiber
    0,95g·4%