Tuduu
Radicchio Alla Pancetta

Radicchio Alla Pancetta

@tuduu

Radicchio alla pancetta är en utsökt sidorätt typisk för det italienska köket. Radicchio di Treviso, med sin lätt bittra smak, passar perfekt med den krispiga pancettan och den stekta vitlöken i olivolja. En enkel men smakrik rätt.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 15 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Radicchio di treviso1,000G
  • Pancetta60G
  • Olivoljaq.b.
  • Vitlök2Klyftor
  • Saltq.b.
  • Pepparq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    Dela radicchion i två, tvätta dem noggrant och lägg dem sedan i en kastrull där du har hällt i lite vatten och tillsatt en nypa salt

  2. STEG 2 AV 4

    Häll av, pressa försiktigt ut vattnet ur grönsakerna och skär dem i små bitar

  3. STEG 3 AV 4

    I en stekpanna, lägg några matskedar olja och de skalade vitlöksklyftorna, låt dem brynas och ta bort dem; tillsätt den strimlade pancettan och radicchion; försök att blanda försiktigt; salta och peppra

  4. STEG 4 AV 4

    Låt koka ytterligare tio minuter, lägg upp på ett serveringsfat och servera genast

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)52,46
Kolhydrater (g)0,58
varav socker (g)0,58
Fett (g)4,37
varav mättat fett (g)1,44
Proteiner (g)2,26
Fiber (g)0,95
Rea (g)0,02
  • Proteiner
    2,26g·28%
  • Kolhydrater
    0,58g·7%
  • Fett
    4,37g·54%
  • Fiber
    0,95g·12%