Rådjur med Enbär är en smakrik huvudrätt typisk för det italienska köket. Rådjurskotletterna smaksätts med enbär och liten lök, och tillagas sedan i panna med äppelcidervinäger. Resultatet är en rätt med en stark och omslutande smak, perfekt för speciella tillfällen.
I en skål lägg kotletterna bredvid varandra, strö över bär och tunt skivad lök, häll över olja och vinäger, salta och låt marinera i 12 timmar, vänd då och då
Efter tiden har gått, sila marinaden och krossa bären i en mortel
Mjöla köttet med enbärspulver
Grilla i 6-7 minuter på varje sida och pensla med marinaden
Servera på salladsblad
Stekpanna
Italia
| Energi (kcal) | 130 |
| Kolhydrater (g) | 0,3 |
| varav socker (g) | 0,3 |
| Fett (g) | 5,19 |
| varav mättat fett (g) | 0,89 |
| Proteiner (g) | 18,99 |
| Fiber (g) | 0,05 |
| Rea (g) | 0,05 |
