Räkbåtar

Förberedelse

1. STEG 1 AV 15

   Låt degen tina i rumstemperatur och kavla sedan ut den till ett mycket tunt ark

2. STEG 2 AV 15

   Använd en speciell form för att skära ut båtar

3. STEG 3 AV 15

   Placera dem på en bakplåt och grädda i 180 grader i cirka 10 minuter

4. STEG 4 AV 15

   Under tiden förbereder du fyllningen: 1

5. STEG 5 AV 15

   skölj snabbt svampen för att ta bort all jord, torka dem och skär dem i tunna skivor

6. STEG 6 AV 15

   Smält smöret i en kastrull, tillsätt svampen och koka dem i cirka 5 minuter på låg värme; 2

7. STEG 7 AV 15

   salta, peppra och tillsätt grädden som har syrats med citronsaft och koka i ytterligare 5 minuter; 3

8. STEG 8 AV 15

   när grädden har tjocknat tillräckligt och bildat en tjock och krämig sås, tillsätt räkorna; 4

9. STEG 9 AV 15

   justera salt och peppar, dofta med sherry och strö över 3 teskedar hackad gräslök; 5

10. STEG 10 AV 15

    låt stå på värmen i cirka 5 minuter, rör ofta med en träsked så att allt blandas väl

11. STEG 11 AV 15

    Låt fyllningen svalna helt

12. STEG 12 AV 15

    Ta bort smördegsbåtarna från sina formar och fyll dem med svamp- och räkfyllningen

13. STEG 13 AV 15

    Servera omedelbart

14. STEG 14 AV 15

    För att snabba upp förberedelserna kan du använda fryst svamp som bara behöver några minuters tillagning

15. STEG 15 AV 15

    Rekommenderat vin: Pigato från Riviera Ligure

Tips

• Båtformar

• Stekpanna

• Kniv

• Skärbräda

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)