Ratatouille är ett typiskt tillbehör från det franska köket, gjort av färska grönsaker skurna i tärningar och sedan tillagade i panna. Det är en färgstark och smakrik rätt, idealisk som tillbehör till kött och fisk.
Skala kålroten, skölj den och förväll i 5 minuter i lättkokande saltat vatten. Låt rinna av ordentligt.
Smält smöret och olivoljan i en stekpanna och fräs kålroten tills den får färg.
Häll över marsalan och ett glas vatten där du löst upp buljongtärningen. Tillsätt rosmarin, salt och peppar.
Täck och låt sjuda på svag värme i cirka en halvtimme.
Strö över hackad persilja och servera varm som tillbehör till en stek eller fågel.
Stekpanna
Kniv
France
| Energi (kcal) | 93,17 |
| Kolhydrater (g) | 7,7 |
| varav socker (g) | 7,66 |
| Fett (g) | 4,39 |
| varav mättat fett (g) | 1,62 |
| Proteiner (g) | 1,09 |
| Fiber (g) | 1,98 |
| Rea (g) | 0,19 |
