Ravioli alla Fontina är en smakrik första rätt som förenar den milda smaken av färsk pasta med den intensiva smaken av osten Fontina. Doften av smör och den krämiga äggulan kompletterar denna delikatess som kommer att erövra smaklökarna hos alla älskare av det italienska köket.
Skär Fontina i tärningar och lägg den i en skål med mjölken i cirka 2 timmar; häll över i en kastrull och låt smälta, tillsätt smöret, peppar och äggulan och rör om tills du får en slät kräm.
Koka raviolin al dente i lättsaltat, kokande vatten. Blanda med den framtagna såsen och servera riktigt varm.
Kavel
Raviolipress
Förvara överblivna ravioli i en lufttät behållare i kylskåp i högst 2 dagar.
Ravioli alla Fontina är en typisk rätt i det italienska köket, särskilt utbredd i Piemonte.
Italia, Piemonte
| Energi (kcal) | 294,54 |
| Kolhydrater (g) | 29,76 |
| varav socker (g) | 3,99 |
| Fett (g) | 13,65 |
| varav mättat fett (g) | 7,79 |
| Proteiner (g) | 14,71 |
| Fiber (g) | 0,62 |
| Rea (g) | 0,48 |
