Ravioli med fisk sås är en första rätt inom den italienska traditionen som förenar den delikata smaken av färsk pasta med intensiteten av fisk sås. Krabbköttet och musslorna ger en havssmak, medan fyllningen av havsabborre med äggulor, bröd och örter gör ravioli ännu godare. Fisk såsen som förbereds med musslor, schalottenlök och olivolja kompletterar rätten och skapar en perfekt balans mellan smakerna. Absolut värt att prova för en unik kulinarisk upplevelse.
Koka havsabborre i 20 minuter i ugnen med oljan och blanda den strimlade fisken med äggulorna, det i mjölk blötlagda brödet, de hackade kryddorna, salt och peppar
Arbeta ingredienserna för degen tills du får en slät och elastisk blandning och låt den vila i 30 minuter
Kavla ut degen mycket tunt med maskinen och gör remsor som är 10-12 centimeter breda
Placera bitar av fyllningen med jämna intervall, vik över och tryck för att försegla, skär sedan ut ravioli
Smaksätt med shalottlök som är fräst i olja, de skalade musslorna och krabbköttet, och krydda ravioli på detta sätt.
Pastaskärare
Spatel
Stekpanna
Sil
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.
Typisk rätt från det italienska köket, rik på havssmaker.
Italy
| Energi (kcal) | 166,02 |
| Kolhydrater (g) | 27,41 |
| varav socker (g) | 1,55 |
| Fett (g) | 1,08 |
| varav mättat fett (g) | 0,22 |
| Proteiner (g) | 12,83 |
| Fiber (g) | 0,85 |
| Rea (g) | 0,09 |
