Ravioli med fiskragu är en traditionell italiensk huvudrätt som förenar den delikata smaken av färsk pasta med intensiteten av fiskragu. Krabbköttet och musslorna ger en smak av havet, medan fyllningen av havsabborre med äggulor, bröd och kryddor gör raviolin ännu mer smakrik. Fiskragun tillagad med musslor, schalottenlök och olivolja kompletterar rätten och skapar en perfekt balans mellan smakerna. Ett måste att prova för en unik kulinarisk upplevelse.
Tillaga havsabborren i ugnen i 20 minuter med oljan och blanda det finhackade köttet med äggulorna, brödet blötlagt i mjölk, de hackade kryddorna, salt och peppar
Arbeta ingredienserna för pastan tills du får en slät och elastisk deg och låt vila i 30 minuter
Kavla ut pastan mycket tunt med maskinen och gör remsor som är 10-12 centimeter breda
Placera små bitar av fyllning med jämna mellanrum, vik över och tryck för att försegla, skär sedan ut raviolin
Smaksätt med schalottenlök brynt i olja, de skalade musslorna och krabbköttet och krydda raviolin så
Degskärare
Spatel
Stekpanna
Durkslag
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar.
Typisk rätt från det italienska köket, rik på havssmaker.
Italia
| Energi (kcal) | 244,77 |
| Kolhydrater (g) | 18,99 |
| varav socker (g) | 1,07 |
| Fett (g) | 13,15 |
| varav mättat fett (g) | 4,33 |
| Proteiner (g) | 13,5 |
| Fiber (g) | 0,64 |
| Rea (g) | 0,26 |
